Chef vencedor del premio James Beard Andrew Zimmer Desde el Outback australiano hasta el Báltico, desde los puestos de la calle del África subsahariana hasta los soportes en la carretera en el Medio Oeste, se abrió camino por el mundo.
Pero según Zimmern, ¿cuál es una de las mejores pizzas que ha tenido? Se sirve caliente y fresco en la tiempo de servicio.
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Andrew Zimmern declara la pizza de BBQ BBQ de Casey una invitado obligada
Un aprovechado culinario conocido por descubrir las comidas más memorables del mundo, el huésped ha coronado una invitado obligada para la pizza BBQ Brisket de Casey, regresando oficialmente a un tiempo restringido este verano.
La pizza BBQ Brisket de Casey comienza con una masa repleta de salsa de horno de Sweet Baby Ray y está hecha de una firma en capas con una mezcla de pinrel Mozzarella al 100% y Cheddarda. Luego se apila en lo parada de madera dura doble recortada a mano, pechuga de carne ahumada con fosas, tintado lentamente hasta 16 horas, jalapeño, cebolla roja fresca y calabobos de rancho cremoso. Es una mordida audaz y sabrosa llena de un sabor serio, y Zimmern está todo adentro.
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«Lo tuve hoy, así que definitivamente me dejó volando», dijo Zimmern solo la ataque. «Me encanta la pizza de carne en una horno. Mucha clan las hace. Los hacemos en casa. Es muy divertido. Pero Casey lo clavó».
Zimmern visitó recientemente la ubicación de Casey para ver las operaciones de pizza detrás de panorama, y dice que la calidad y la frescura de los ingredientes verdaderamente hicieron que la esclavitud se destaque.
«La masa está hecha desde cero en la tienda. La salsa es suya. Cocan con ingredientes reales en una pizza efectivo hecha a mano y orden», dijo el distinguido chef. «Puedes intentar la diferencia».
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El chef dice que la pizza en la tiempo de servicio de Casey es «dos veces mejor» que la gran esclavitud
Si aceptablemente muchos pueden estar frunciendo el ceño en presencia de la idea de una pizza de la tiempo de servicio, Zimmern deja en claro que Casey no es una parada ordinario.
«Casey es el botellín restaurante de pizza más magnate de Estados Unidos», explotó. «La clan no se da cuenta, puede llamarlos y hacer que tengan pizza Casey que se entregará a su hogar».
¿Y para aquellos que se preguntan cómo se acumula? «Dejaré su pizza a los grandes competidores, especialmente los cuatro grandes», dijo Zimmern. «Creo que su pizza es el doble de buena».
Zimmern elogió la pechuga y la salsa de horno (un parpadeo al exhalación de bebé dulce predilecto de un fan), así como vegetales frescos utilizados como cebollas rojas.
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«Cuando entra al horno, hay un sabor diferente», dijo. «Obtienes ese sabor a cebolla asada. Pizza de horno, eso es formidable. Eso es verdaderamente cierto».
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Zimmern encuentra las mejores bocados en viajes, curiosidad, lugares inesperados
Cuando se manejo de explorar el mundo, Ziman Chef no solo viaja sino que asimismo sabe. Al susurrar con la ataque, dejó en claro que la comida es más que solo combustible. Es su lupa personal para comprender el mundo.
«Verdaderamente creo que la comida es una plantilla cultural. Es una lupa donde veo todo», compartió.
Admite que a menudo se siente atraído por restaurantes de inscripción escala y ruidosos, pero es una parada inesperada que verdaderamente fuego su curiosidad y su paladar. “Encontré el mejor chicharon del flanco de la carretera de la República Dominicana.
El chef dice que sus mejores comidas no están necesariamente en lugares de cinco estrellas.
Los caprichos de la carne de desaseado frita y el automóvil estacionado son todo lo que se necesita para sacarlo del camino magullado.
«Cuando conduzco, huelo la carne de desaseado frita y veo que 25 autos simplemente se pusieron al costado de la carretera», dijo. «A quién conduces, te das la dorso. Necesitas ver qué está pasando».
Pero su aprecio por la comida no se detiene allí. El chef asimismo admite: «Amo la pizza», y orgullosamente posee su obsesión desde hace mucho tiempo con todo en la carretera. «Soy un gran fanático de los alimentos en la carretera y eso significa comida de la tiempo de servicio».
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Andrew Zimmern dice que Casey’s Pizza es un delirio por carretera: «No duermas»
Como un defensor de la hechicería de la «comida de carretera» desde hace mucho tiempo, Ziman dice que su aprecio por descubrir las inesperadas gemas culinarias a menudo comienza con una camioneta y un corazón de cama con curiosidad.
«Mientras conducía, podía meter las narices las papas fritas de desaseado y pude ver que se tiran 25 autos al costado de la carretera.» Necesitamos ver qué está pasando allí «.
Entonces, ¿cuál es su orden de narración? Zimmern dice que le encantan las briskets BBQ, pero asimismo tiene una amor por la pizza de pulpo de Casey. «Todos los excelentes alimentos son altos a bajos y consisten en contraste», explicó. «Taco Pizza, todos los contrastes de ellos son sabores, texturas, temperatura, me encanta».
Ya sea que esté en un delirio por carretera o anhele una increíble mordida sibarita sin esperar, Zimann no debe pernoctar en Casey.
«Eso es formidable», dijo. «Estaba muy impresionado con lo que estaban haciendo en cada etapa del cruce».
La pizza BBQ Brisket de Casey estará acondicionado en la corteza innovador o flaca hasta el 2 de septiembre, solo a través de la aplicación de Casey.
Para comenzar el manifestación no oficial del verano, los invitados podrán exprimir una ofrecimiento peculiar de fin de semana del Día de los Caídos.
